การคลุกคลีกันวันละสามเวลา ไม่ได้หมายความว่าเราจะรู้ตื้นลึกหนาบางของอาหารที่ผ่านลงกระเพาะ... หลายคนไม่เคยรู้ว่าอาหารในจานตรงหน้ามีที่ไปที่มาอย่างไร!?! เมื่อโลกหมุนมาถึงวันนี้ วันที่อาหารเกือบทั้งหมดผลิตด้วยกรรมวิธีเข้มข้นและเร่งรีบตามแบบฉบับของอุตสาหกรรม พ่วงด้วยแนวคิดโลกาภิวัตน์กับระบบเศรษฐกิจตามข้อตกลงการค้าเสรี ปัจจัยเหล่านี้ไม่เพียงกระตุ้นให้อาหารเดินทางเคลื่อนย้ายกันขวั่กไขว่ข้ามโลกแบบไม่แคร์ตัวเลขระยะทาง แต่ยังลดทอนสถานภาพของอาหารให้เหลือเพียงสินค้าธรรมดาๆ ในตลาดที่ผันผวน ความปั่นป่วนโกลาหลจึงแผ่ขยายไปทั่ว จากน้ำจรดฟ้า จากป่าเขาถึงท้องทะเล จากศูนย์สูตรสู่ขั้วโลก ไม่มีการกินของมนุษย์คนใดที่ไม่ก่อความวุ่นวายอะไรเลย กระบวนการผลิตอาหารทุกจานตั้งแต่ต้นทางจนถึงปากท้องของเรา และต่อไปยังปลายทางของการเปลี่ยนสภาพเป็นขยะ ล้วนส่งผลกระทบต่อร่างกายและโลกใบนี้ทั้งสิ้น เรากำจัดปัญหาให้ทั้งหมดหายวับไปในพริบตาไม่ได้ แต่ทุกคนช่วยกันลดทอนความอลหม่านให้น้อยลงได้ เมื่ออ่านหนังสือเล่มนี้จบลง คุณคงพอจะมองเห็นปัญหาของระบบผลิตอาหาร และพอจะรู้วิธีแก้ไขบ้าง อย่าเพิ่งไปกังวล ว่าทำไม่ได้ เป็นไปไม่ได้ อยากให้มองเป็นเรื่องท้าทาย แล้วเริ่มต้นก้าวเล็กๆ ที่ยิ่งใหญ่ไปด้วยกัน...

ข้อมูลหนังสือ